Rencontre avec Hervé This, père de la gastronomie moléculaire invité de "La Science se livre"
Sur le site du conseil général des Hauts-de-Seine :
- Durée : 00:02:39
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Description :
Dans le cadre de la manifestation "La Science se livre" organisée par le conseil général, Hervé This donne une conférence le 3 février à la bibliothèque Landowski à Boulogne-Billa[...]
Description :
Vidéo ajoutée le : 27-01-2011 17:30:15
Catégories : Reportage Science, technologie
Mots-clés : gastronomie moléculaire chimie hervé this recherche science se livre cuisine
Langue : Français
Lieu de tournage : France / 92000
Adresse de la vidéo : http://webtv.video.hauts-de-seine.net/video/iLyROoafz2-8.html
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Dans le cadre de la manifestation "La Science se livre" organisée par le conseil général, Hervé This donne une conférence le 3 février à la bibliothèque Landowski à Boulogne-Billancorut. Ce chimiste de 55 ans est l'inventeur de la gastronomie moléculaire et de la cuisine moléculaire. Rencontre.
Plus d'infos sur www.vallee-culture.fr
Vidéo ajoutée le : 27-01-2011 17:30:15
Catégories : Reportage Science, technologie
Mots-clés : gastronomie moléculaire chimie hervé this recherche science se livre cuisine
Langue : Français
Lieu de tournage : France / 92000
Adresse de la vidéo : http://webtv.video.hauts-de-seine.net/video/iLyROoafz2-8.html
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